Копченая маринованная грудинка
Копченая маринованная грудинка
Нам понадобится:
1. кусок грудинки (1-2 кг),
2. томатная паста,
3. уксус,
4. чеснок,
5. соль,
6. молотый красный и черный перец.
Приготовление:
Для маринада измельчить три зубчика чеснока, смешать его с 100 граммами томатной пасты, столовой ложкой уксуса, щепоткой черного, красного перца, посолить.
Вымытую грудинку разрезать на несколько кусков, мариновать около полусуток. Коптить на решетке в течение двух часов. Перевернуть куски примерно через час.